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비타민 덩어리 파프리카~ 파프리카는 기름에 살짝 볶아야지 비타민 흡수가 더 잘되는건 아시죠? 그리고 빨,주,노 색깔에 따라 영양성분도 조금씩 다른데 색이 진할수록 비타민은 많다고 합니다 ~ 얼마전에 고추잡채 해먹고 남은 꽃빵도 있고 파프리카는 볶음이 제일 잘 맞는듯 해서 또 파프리카 잡채 만들어 봤어요 ㅎ 대신 수북 한까득 안 담아내고 조금씩 담아 냈답니다 ~~ ^^ --요리재료-- 빨강, 주황, 노랑 파프리카 각 1개씩, 양파 큰거 반쪽, 닭가슴살 2덩이 양념 : 소금, 후추, 참기름, 소주, 녹말가루, 굴소스, 간장, 마늘 1. 닭가슴살은 편으로 한번 저미고 채썰어 소금, 후추, 소주(청주), 녹말가루, 참기름 넣고 조물 조물 밑간 해 두시구요 2. 파프리카와 양파 모두 반 잘라서 가로로 0.5mm 두께 정도로 썰어 둡니다 (세로 보다 가로로 써는게 칼이 밀리지 않아 쉬워요) 3. 팬에 기름 넉넉하게 두르고 칼등으로 쳐둔 마늘 먼저 넣고 향을 냅니다 4. 마늘향이 나면 밑간 해둔 닭가슴살 넣고 휘~ 저어가면서 볶아 주세요 5. 닭가슴살이 익으면서 하얗게 변하면 양파와 파프리카 넣고 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 소금 한꼬집 정도 넣고 볶아 주세요(취향에 따라 후추 추가) 6. 양파가 투명하게 변하면서 파프리카와 어우러지면 불 끄고 역시 취향에 따라 참기름 살짝 넣어 주세요 포실하게 쪄진 꽃빵 꺼내서 큰 접시에 수북히 담아 내도 좋고 2인분씩 나눠 담아내도 괜찮구요~~ ^^